La produzione dello Chardonnay RF Selection rappresenta una vera e propria avventura, dalla vinificazione alla degustazione. Questo nettare speciale viene prodotto seguendo un metodo insolito per un vino bianco: fermenta in botti di legno, in cui invecchia per 18 mesi. Roberto Ferrari ha scelto questa peculiare procedura data la struttura minerale e ricca delle uve. Tale azzardo dà vita a un vino intenso e completo, dal colore al retrogusto.