Ein maischevergorener Weißwein, gekeltert aus den Traubensorten Riesling, Gewürztraminer und Chardonnay. Wilde Hefen führen zur spontanen Gärung, bevor der Pulsar Blanc für acht Monate in Ton-Amphoren reift und anschließend für kurze Zeit in Tonneau-Fässer umgelagert wird. Ungefiltert und ganz ohne Zusatz von Sulfiten wurde die weiße Cuvée im November 2016 abgefüllt.

Leicht trüb und gelbgrün zeigt sich der Pulsar, sein Bouquet erinnert an Minze, Orangenschalen, Honig und Zitrusfrüchte. Im Gaumen hinterlässt er salzig-mineralische Noten während seine gerbstoffhaltige Struktur die Geschmackssinne verwöhnt. Ein wundervoll vielseitiger Solist!